Ingredientes:
3 a 4 abóboras manteiga
1kg de tofu
3 a 4 cebolas
Azeite
4 a 5 dentes de alho
Legumes a gosto
Vinho branco
Molho de soja
Pimentão-doce
Levedura de cerveja
Preparação:
1. Esmigalhar e temperar o tofu com molho de soja, pimentão-doce, um pouco de vinho e levedura de cerveja (1 colher de sopa) num recipiente fechado durante pelo menos 60 minutos. Ir alternando a posição do recipiente para que o tofu que fica por cima ficar em contacto com o tempero.
2. Cortar o topo, lavar e descascar as abóboras. Retirar o interior da abóbora deixando as paredes espessas e reservar.
3. Num recipiente para levar ao forno: fazer uma cama com rodelas de cebolas e alho com azeite q.b. e temperar com vinho e pimentão-doce e um pouco de levedura de cerveja.
4. Preparar os legumes a gosto e colocar por cima das cebolas.
5. Rechear as abóboras de tofu e acondiciona-las por cima dos legumes.
6. Juntar o tofu restante com o miolo das abóboras (sem as sementes) e dispor em volta das abóboras.
7. Levar ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 180º e depois cortar em rodelas.
Existe um novo super-herói na cidade – O Capitão Vegetal – que está aí para te proteger e alimentar!
O Capitão Vegetal é um projecto auto-sustentável, de proporções caseiras, que visa entregar refeições veganas e vegetarianas ao local de trabalho ou domicílio.
Surgiu em Junho de 2012 depois de alguns meses de preparação e testes práticos.
Tudo começou com o objectivo de criar uma fonte de rendimento sustentável, que permitisse superar a realidade social actual. A ideia do projecto surgiu da experiência do Capitão enquanto vegetariano, e principalmente na dificuldade em encontrar opções vegetarianas/veganas perto dos locais de trabalho por onde passou.
O Capitão disponibiliza entregas no Porto, V. N. de Gaia e Matosinhos (centro) de segunda a sexta-feira entre as 12h e as 14.30h.
Os preços dos menus são:
Menu sem bebida – 4.50 capitã€s ou 3.25 capitã€s (preço especial para grupos com um mínimo de 4 pessoas à mesma hora e local)
Menu com bebida – 5 capitã€s ou 3.75 capitã€s (preço especial para grupos com um mínimo de 4 pessoas à mesma hora e local).
O capitão oferece-te ainda a décima refeição (promoção não acumulável com o desconto de grupos).
Os preços mencionados incluem a deslocação, o kit de talheres, o copo e a embalagem descartável. Tens ainda disponível um sistema de embalagens reutilizáveis, sobre as quais poderás encontrar mais informações no site .
Quando sentires a fome por perto chama o Capitão, os seus recursos são deliciosas iguarias vegetarianas confeccionadas de forma saudável, como o famoso queijoburguer – um colossal hambúrguer de aveia e legumes com queijo derretido (opção vegana sem queijo) regado com molho de francesinha; pizzas e quiches da horta ; sushi vegano ; feijoadas veganas; espetadas veganas ; abóboras recheadas ; hambúrgueres de feijão/grão-de-bico/lentilhas/legumes; bifes de arroz; chop suey vegano ; alho francês à brás e muitos outros. Estas maravilhosas iguarias poderão ser acompanhadas de sumos de fruta naturais ou chás das montanhas.
A tua ajuda é imprescindível para que o Capitão Vegetal possa melhorar o seu serviço, visita o site, a página do Facebook e participa neste projecto de emancipação eco-social.
Nota: O Capitão não escreve segundo o novo acordo ortográfico.
Contactos:
Site: [email protected]
Facebook: www.facebook.com/CapitaoVegetal
Tlm.: 91 620 76 62
15 Agosto, 2020
Olá! Há algum substituo para a levedura de cerveja?
19 Agosto, 2020
Olá Constança, pode utilizar levedura nutricional =)
5 Janeiro, 2016
Boa noite,
Não percebi o segundo passo. É para descascar a abóbora? Mas ela na fotografia aparece com casca… E como é que se retira o interior da abóbora com ela crua?
Obrigada,
Vanda Ribeiro
5 Janeiro, 2016
Olá Vanda, retiramos as sementes, deixamos a polpa das paredes.
Pode optar por descascar, ou fazer como a imagem e manter a casca.
Até breve 🙂