Será que a proteína vegetal processada é saudável? Esta pergunta, é frequentemente colocada e a resposta não é um simples sim ou não. Tudo depende da quantidade que consomes. Nos últimos anos, o número de produtos subtitutos da carne aumentaram drasticamente nas prateleiras. Com um mercado global avaliado em mais de $5 bilhões em 2021 […]
Categoria: Alimentação Vegan, Vegana e Vegetariana
Aquafaba: Descobre o Segredo das Leguminosas
Já ouviste falar de aquafaba? Se ainda não, prepara-te para conhecer o ingrediente que revolucionou o mundo da pastelaria vegana. Aquafaba, apesar do seu nome complexo, é simplesmente o líquido que sobra do cozimento de leguminosas, como o grão-de-bico. Este líquido maravilhoso possui propriedades semelhantes às das claras de ovos e está a tornar-se cada […]
Como é alimentação de um vegan?
Tudo bem, tudo bem, eu sei que já falei sobre o que é o Veganismo, a diferença entre Vegan e vegetariano, e talvez tenha mencionado o glúten e o biológico, ou até mesmo a lactose. Mas nunca é demais repetir e aqui estou eu novamente para iluminar essas diferenças. Este é um tópico que frequentemente […]
Os Benefícios do Tofu: Guia Completo
Recentemente, tive o privilégio de ser entrevistada pela Record TV Europa, onde compartilhei minha paixão pelo veganismo e tudo que envolve esse estilo de vida – desde a alimentação até o cuidado com crianças e animais. Uma das questões que surgiram foi sobre a facilidade da minha transição para o veganismo e como tudo começou. […]
Favas: A Próxima Tendência em Proteína Vegetal?
A evolução constante na cena culinária traz consigo novos ingredientes e tendências a cada estação. Mas quem diria que este ingrediente que nos é familiar seria a nova revolução alimentar? As favas são amplamente conhecidas em Portugal, com uma riqueza de receitas tradicionais e até canções populares dedicadas a elas, quem não conhece as favas […]
Aditivos de Origem Animal: O Que Deves Evitar Como Vegan
Como vegan, estamos comprometidos com um estilo de vida livre de produtos de origem animal. Além da alimentação, é importante estar atento aos aditivos que são utilizados na indústria alimentar. Muitas vezes, estes aditivos são derivados de fontes animais e podem passar despercebidos. Neste artigo, vou destacar alguns aditivos de origem animal que deves evitar […]
Delicia-te com os vegetais da época! Verão!
A nossa alimentação está sempre em mudança e os avanços tecnológicos na agricultura permitiriam que desfrutássemos das frutas, legumes e vegetais fora da época. Apesar de ser vantajoso, por vezes podemos esquecer o privilegio de saborear uma maça crocante no outono ou o sabor do tomate coração de boi que só existe no verão, o […]
Os Benefícios da Proteína Vegetal em Comparação com a Proteína Animal
Uma alimentação equilibrada e rica em proteínas é essencial para a manutenção de uma vida saudável. Tradicionalmente, a proteína animal tem sido a fonte predominante de proteínas na dieta. No entanto, cada vez mais pessoas estão a optar por uma dieta à base de plantas, e a proteína vegetal tem ganho destaque. Para quem já […]
Introdução de Alternativas Vegetais ao Leite na Alimentação Infantil
Quando comecei a introdução alimentar das crianças, comecei a procurar alternativas vegetais ao leite que lhes pudesse dar. Em Portugal, não existem muitas alternativas vegetais à fórmula, mas encontrei o leite em pó Novalac Rice, que utilizei nas primeiras papas. No entanto, é importante destacar que tanto a fórmula animal quanto a vegetal têm um […]
A importância da vitamina B12
A vitamina B12 é importante para o nosso corpo, independentemente se somos ou não vegetarianos. A B12 actua no sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos . Embora na alimentação “convencional” ou seja em fontes de origem animal (ovos, carne, peixe ou lacticínios) seja mais fácil obter a vitamina b12, também a podemos obter […]
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